Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea hаrеngus mеmbrаs)
Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea hаrеngus mеmbrаs)
99 000 UZS
Автор
Гужова Виктория Федоровна
Количество страниц
Год
2022
Совершенствование технологии комбинированных продуктов на основе фарша из антарктического криля и пищевых рыбных отходов
Совершенствование технологии комбинированных продуктов на основе фарша из антарктического криля и пищевых рыбных отходов
99 000 UZS
Автор
Галдукевич Владислав Артурович
Количество страниц
Год
2022
Разработка технологии кулинарных желейных изделий на основе полуфабрикатов, приготовленных из пищевой рыбной продукции
Разработка технологии кулинарных желейных изделий на основе полуфабрикатов, приготовленных из пищевой рыбной продукции
99 000 UZS
Автор
Морозов Илья Олегович
Количество страниц
Год
2022
Получение низколактозной пробиотической основы и ее применение в технологии замороженных десертов
Получение низколактозной пробиотической основы и ее применение в технологии замороженных десертов
99 000 UZS
Автор
Разинкова Татьяна Александровна
Количество страниц
Год
2022
Разработка технологии кисломолочного продукта функциональной направленности на основе кобыльего молока
Разработка технологии кисломолочного продукта функциональной направленности на основе кобыльего молока
99 000 UZS
Автор
Симоненко Елена Сергеевна
Количество страниц
Год
2022
Разработка продуктов повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционных и новых видов сельскохозяйственного сырья
Разработка продуктов повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционных и новых видов сельскохозяйственного сырья
99 000 UZS
Автор
Айрапетян Артур Арменович
Количество страниц
Год
2022
Новые сырьевые источники для получения рыбопродуктов широкого потребительского спроса: состав, свойства, технологические решения
Новые сырьевые источники для получения рыбопродуктов широкого потребительского спроса: состав, свойства, технологические решения
99 000 UZS
Автор
Сетькова Алина Юрьевна
Количество страниц
Год
2022
Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием модифицированного концентрата сывороточных белков
Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием модифицированного концентрата сывороточных белков
99 000 UZS
Автор
Шерстнева Наталья Евгеньевна
Количество страниц
Год
2022
Совершенствование технологии регенерации мембран ультрафильтрационных установок в переработке молочных продуктов
Совершенствование технологии регенерации мембран ультрафильтрационных установок в переработке молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Харитонова Екатерина Борисовна
Количество страниц
Год
2022
Научные основы создания ферментированного продукта из байкальского омуля
Научные основы создания ферментированного продукта из байкальского омуля
99 000 UZS
Автор
Никифорова Анна Платоновна
Количество страниц
Год
2022
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3