ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ...................................................................................................................... 5
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ .............................................................................. 15
1.1. Вклад нерационального питания в заболеваемость и смертность от
неинфекционных заболеваний ............................................................................ 15
1.2. Оценка медико-экономического ущерба от нерационального питания:
методические подходы и результаты ................................................................. 20
1.3. Методические подходы к оценке мер популяционной профилактики
нерационального питания.................................................................................... 25
ГЛАВА 2. ПРОГРАММА, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ............ 30
2.1. Общая характеристика и программа исследования ................................... 30
2.2. Этапы исследования ...................................................................................... 33
2.3. Статистическая обработка данных .............................................................. 40
2.4. Ограничения научного исследования ......................................................... 41
ГЛАВА 3. МЕДИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УЩЕРБ ОТ НЕРАЦИОНАЛЬНОГО
ПИТАНИЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ............................................................ 43
3.1. Модель для оценки медико-экономического ущерба
от нерационального питания в Российской Федерации ................................... 43
3.2. Результаты оценки медико-экономического ущерба, ассоциированного с
компонентами нерационального питания в Российской Федерации ............. 51
3.2.1. Медико-экономический ущерб, ассоциированный с
избыточным потреблением соли ........................................................... 51
3.2.2. Медико-экономический ущерб, ассоциированный с
избыточным потреблением продуктов переработки красного мяса ... 55
3.2.3. Медико-экономический ущерб, ассоциированный с
недостаточным потреблением овощей и фруктов ..................................... 60
3
ГЛАВА 4. МЕРЫ ПОПУЛЯЦИОННОЙ ПРОФИЛАКТИКИ
НЕРАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ. ОЦЕНКА РЕАЛИЗАЦИИ В РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ ................................................................................................................ 67
4.1. Результаты аналитического обзора мер популяционной профилактики
нерационального питания.................................................................................... 67
4.1.1. Информационно-коммуникационные кампании ......................... 67
4.1.2. Экономические меры .................................................................... 71
4.1.3. Формирование здоровьесберегающей среды .............................. 75
4.1.4. Маркировка продуктов питания и информация для
потребителя ............................................................................................. 77
4.1.5. Ограничительные меры ................................................................ 81
4.2. Оценка реализации мер популяционной профилактики нерационального
питания в Российской Федерации ...................................................................... 86
4.2.1. Информационно-коммуникационные кампании ......................... 93
4.2.2. Экономические меры .................................................................... 95
4.2.3. Формирование здоровьесберегающей среды .............................. 97
4.2.4. Маркировка продуктов питания и информация для
потребителя ............................................................................................. 98
4.2.5. Оценка маркировки и маркетинга продуктов детского
питания: результаты поперечного исследования ................................ 101
4.2.6. Ограничительные меры .................................................................... 110
ГЛАВА 5. НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ МЕР ПОПУЛЯЦИОННОЙ
ПРОФИЛАКТИКИ НЕРАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ В РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ .............................................................................................................. 113
5.1. Медико-экономический эффект мер популяционной профилактики
избыточного потребления соли ........................................................................ 113
5.2. Медико-экономический эффект мер популяционной профилактики
недостаточного потребления овощей и фруктов ............................................ 118
4
5.3. Предложения по внедрению мер популяционной профилактики
нерационального питания в Российской Федерации
на основе межсекторального взаимодействия ................................................ 122
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ........................................................................................................... 132
ВЫВОДЫ ..................................................................................................................... 139
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ..................................................................... 142
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ .............................. 145
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ........................................................................................... 147
Приложение А. Акты о внедрении результатов диссертационной работы .......... 171
Приложение Б. Патент на промышленный образец ................................................ 177
