ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………… 4
РАЗДЕЛ 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ
СТРАТЕГИЙ МАРКЕТИНГА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ В
РИТЕЙЛЕ
1.1 Исторические аспекты и теоретический базис развития заморозки
продуктов, особенности ритейла и маркетинга ……………………………. 13
1.2 Маркетинговая среда и организация управления товарным портфелем
предприятия на рынке замороженных продуктов ………………………… 29
1.3 Концептуальный подход к формированию стратегии управления
товарным портфелем предприятия на рынке замороженных продуктов…. 51
Выводы по разделу 1……………………………….………………................ 66
РАЗДЕЛ 2 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ
2.1 Мониторинг мирового и отечественного опыта развития рынка
замороженных продуктов ……………………………………………………. 66
2.2 Анализ инструментария маркетинга торговой сети для формирования
ассортимента замороженных продуктов и работы с их поставщиками … 90
2.3 Исследование предпочтений потребителей для формирования
ассортимента замороженных продуктов …………………………………. 107
Выводы по разделу 2………………………………………………................. 119
РАЗДЕЛ 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРАКТИКИ ФОРМИРОВАНИЯ
СТРАТЕГИЙ МАРКЕТИНГА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ В
РИТЕЙЛЕ
3.1 Организационная модель формирования стратегий маркетинга
замороженных продуктов на предприятии торговли..………....................... 124
3
3.2 Совершенствование стратегий маркетинга замороженных продуктов
в торговой сети ……………………………………………………………… 146
Выводы по разделу 3………………………………………………................. 166
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….. 170
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ………………………….……………………… 174
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………. 190
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Синопсис дефиниции «маркетинговая стратегия»………………………….
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
План размещения ТХО (торгово-холодильное оборудование) в магазинах
сети «Первый Республиканский Супермаркет»…………………………….
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Оборудование для выкладки замороженных товаров………………………
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
О внедрении в систему 1с признаков ассортиментной позиции…………..
ПРИЛОЖЕНИЕ Д
Внедрение планограмм выкладки группы «Замороженное мясо» ……….
ПРИЛОЖЕНИЕ Е
Механизм АВС анализа в торговых сетях для изучения ассортимента
реализуемых товаров………………………………………….
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж
Данные о реализации замороженных продуктов, реализуемых в торговой
сети «Первый Республиканский Супермаркет» г. Донецк ………………
ПРИЛОЖЕНИЕ И
Справки о внедрении результатов исследования …………………………
191
194
195
197
199
203
204
207
