ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………… 5
РАЗДЕЛ 1 ТЕОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ РАЗВИТИЯ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО МАРКЕТИНГА НА РЫНКЕ МЯСА
ПТИЦЫ
1.1 Теоретические основы развития потребительского маркетинга:
роль, значение, виды потребителей…………………………………. 17
1.2 Социально-экономические характеристики и закономерности
функционирования рынка птицы …………………………………… 32
1.3 Концептуальные положения развития потребительского
маркетинга на рынке мяса птицы …………………………………… 43
ВЫВОДЫ К РАЗДЕЛУ 1 ………………………………………………… 59
РАЗДЕЛ 2 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
МЯСА ПТИЦЫ
2.1 Рынок мяса птицы: современное состояние и тенденции развития 62
2.2 Модель потребительского поведения на рынке мяса птицы ………. 91
2.3 Конкурентоспособность мяса птицы в контексте
продовольственной безопасности…………………………………… 106
ВЫВОДЫ К РАЗДЕЛУ 2 ………………………………………………… 124
РАЗДЕЛ 3 УПРАВЛЕНИЕ ПРОДВИЖЕНИЕМ ТОВАРОВ НА
РЫНКЕ МЯСА ПТИЦЫ
3.1 Сегментация рынка и позиционирование товара на рынке мяса
птицы ………………………………………………………………….. 127
3.2 Совершенствование управления продвижением товаров на рынке
мяса птицы ……………………………………………………………. 141
3.3 Стратегии продвижения входящего маркетинга популярными
каналами продвижения продукции на рынке мяса птицы ………… 156
ВЫВОДЫ К РАЗДЕЛУ 3 ………………………………………………… 174
РАЗДЕЛ 4 НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ В НЕСТАБИЛЬНЫХ РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ НА
РЫНКЕ МЯСА ПТИЦЫ
4.1 Стратегические ориентиры импортозамещения на рынке мяса
птицы ………………………………………………………………….. 177
3
4.2 Инвестиционные и инновационные процессы в формировании
благоприятного имиджа территории на основе развития рынка
мяса птицы ……………………………………………………………. 185
4.3 Маркетинговые каналы распределения мяса птицы в условиях
импортозамещения …………………………………………………... 193
ВЫВОДЫ К РАЗДЕЛУ 4 ………………………………………………… 207
РАЗДЕЛ 5 МОДЕЛИРОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ
РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ
5.1 Прогноз развития рынка мяса птицы ………………………………… 210
5.2 Стратегия повышения конкурентоспособности рынка мяса птицы 226
5.3 Совершенствование управления продвижением товаров на рынке
мяса птицы в контексте развития agile-маркетинга ……………………. 233
ВЫВОДЫ К РАЗДЕЛУ 5 ………………………………………………… 246
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………. 249
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ……………………………………………… 254
ПРИЛОЖЕНИЯ ………………………………………………………… 294
Приложение А
Экспорт России в 2021 году по товарным группам ……………………. 295
Приложение Б
Импорт России в 2021 году по товарным группам …………………….. 310
Приложение В
Реализация основных продуктов животноводства в
сельскохозяйственных организациях Российской Федерации (тысяч
тонн), 2011-2021 гг. …………………….…………………………………. 323
Приложение Г
Структура производства основных продуктов животноводства по
категориям хозяйств (в процентах от общего производства в
хозяйствах всех категорий), 2016-2021 гг. ……………………………… 325
Приложение Д
Производство пищевых продуктов по категориям за 2017-2021 гг. ….. 326
Приложение Е
Производство мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, код
ОКПД 10.12.10.002.АГ, 2022 г., тыс. тонн ……………………………… 329
4
Приложение Ж
Прогнозные параметры развития мировой торговли мясом птицы на
2015-2021 гг., тыс. тонн (живой вес) ……………………………………. 331
Приложение И
Производство индейки в Российской Федерации в 2006-2020 гг……… 333
Приложение К
Показатели финансовой отчетности предприятий рынка мяса птицы … 335
Приложение Л
Анкета-опросник для потребителей рынка мяса птицы ……………….. 347
Приложение М
Справки о внедрении результатов диссертационной работы …………. 351
