Содержание
ВВЕДЕНИЕ ................................................................................................................... 5
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ........................................................................................ 12
1.1. Фактор кормления в развитии молочного скотоводства в РФ...................... 12
1.2. Потребность лактируюших коров энергии ..................................................... 13
1.3. Потребность лактирующих коров в протеине ................................................ 14
1.3. Обмен протеина ................................................................................................. 21
1.3.1. Процессы распада и синтеза протеина в рубце ........................................ 22
1.3.2. Влияние уровня углеводных субстратов в рубце на активность
микроорганзмов рубца .......................................................................................... 24
1.3.3. Механизм и значение румено-гепатической циркуляции азота ............ 26
1.3.4. Расщепление протеина в сычуге ................................................................ 28
1.3.5. Процессы расшепления и усвояемости протеина в тонком отделе ....... 29
кишечника .............................................................................................................. 29
1.3.6. Использование протеина в толстом отделе кишечника .......................... 30
1.3.7. Оценка полноценности протеиновой питательности рациона ............... 31
1.4. Использование кормовых средств для оптимизации рубцового
пищеварения ......................................................................................................... 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО ОБЗОРУ ЛИТЕРАТУРЫ ........................................................ 38
2. МЕТОДИКА И МАТЕРИАЛ ИССЛЕДОВАНИЙ ............................................ 40
2.1. Характеристика объектов и условия проведения исследований .................. 40
2.2. Определение питательности кормов и анализ рациона ................................. 43
2.3. Оценка показателей молочной продуктивности ............................................ 45
2.4. Отбор проб крови и их анализ .......................................................................... 46
2.5. Отбор рубцового содержимого и его анализ .................................................. 47
2.6. Оценка потребления и сепарации животными рациона ................................ 48
2.7. Оценка переваримости питательных веществ и баланс азота ...................... 49
2.8. Расчет показателей экономической эффективности ...................................... 50
2.9. Анализ и обработка результатов ...................................................................... 50
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ..................................... 51
3.1. Анализ питательности по химическому составу кормов и оценка
полноценности рационов ..................................................................................... 51
3.1.1. Анализ суточных рационов кормления коров, применяемых на
предприятии ........................................................................................................... 51
3.1.2. Химический состав кормового средства «Винасса» ................................ 54
3.1.3. Анализ оптимизированных суточных рационов кормления коров ......... 57
3
3.2. Оценка потребления и сепарации животными рациона ................................ 61
3.3. Микробиом, производимые метаболиты и индикаторы рубца ..................... 63
3.3.1. Микробиом, производимые метаболиты и индикаторы рубца в конце
периода раздоя ...................................................................................................... 63
3.3.2. Микробиом, производимые метаболиты и индикаторы рубца в конце
лактации ................................................................................................................. 71
3.4. Биохимические показатели крови лактирующих коров ............................. 78
3.4.1. Биохимические показатели крови у лактирующих коров в период
раздоя ...................................................................................................................... 78
3.4.2. Биохимические показатели крови у лактирующих коров в конце
лактации ................................................................................................................. 81
3.5. Переваримость питательных веществ рационов и баланс азота у коров . 83
3.5.1. Переваримость питательных веществ рациона ........................................ 83
3.5.2. Баланс азота ................................................................................................. 84
3.6. Оценка показателей молочной продуктивности коров.................................. 87
3.6.1. Количественные показатели молочной продуктивности коров за период
раздоя и всю лактацию ......................................................................................... 87
3.6.2. Качественные показатели молочной продуктивности коров за период
раздоя и всю лактацию ......................................................................................... 90
3.7. Воспроизводительная функция лактирующих коров .................................... 92
3.8. Экономическая эффективность производства молока ................................... 93
3.9. Производственная проверка ............................................................................... 95
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ ....................................... 98
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ........................................................................................................ 105
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ ..................................................................... 109
ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ ................................. 110
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ ........................... 111
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ..................................................................... 112
ПРИЛОЖЕНИЯ ........................................................................................................ 137
Приложение А. Состав комбикормов для рационов в разные периоды лактации
при учете показателей молочной продуктивности ............................................... 138
Приложение Б. Состав комбикормов в разные периоды лактации при учете
показателей молочной продуктивности ................................................................. 139
Приложение В. Питательность комбикормов в разные периоды лактации при
учете показателей молочной продуктивности ...................................................... 140
Приложение Г. Питательность кормов .................................................................. 141
Приложение Д. Состав и питательность рациона контрольной группы для коров
с продуктивностью 35 кг молока (0-21 сут. после отела) .................................... 142
4
Приложение Е. Состав и питательность рациона контрольной группы для коров
с продуктивностью 39 кг молока (22-122 сут. после отела) ................................ 143
Приложение Ж. Состав и питательность рациона контрольной группы для
коров с продуктивностью 30 кг молока (123-200 сут. после отела) ................... 144
Приложение З. Состав и питательность рациона контрольной группы для коров
с продуктивностью 20 кг молока (201-305 сут. после отела) .............................. 145
Приложение И. Декларация о соответствии .......................................................... 146
Приложение К. Инструкция .................................................................................... 147
Приложение Л. Удостоверение качества и безопасности .................................... 150
Приложение М. Протокол химического исследования кормового средства
«Винасса» .................................................................................................................. 151
Приложение Н. Состав и питательность рациона первой опытной группы для
коров с продуктивностью 35 кг молока (0-21 сут. после отела) ......................... 153
Приложение О. Состав и питательность рациона второй опытной группы для
коров с продуктивностью 35 кг молока (0-21 сут. после отела) ......................... 154
Приложение П. Состав и питательность рациона первой опытной группы для
коров с продуктивностью 39 кг молока (22-122 сут. после отела) ..................... 155
Приложение Р. Состав и питательность рациона второй опытной группы для
коров с продуктивностью 39 кг молока (22-122 сут. после отела) ..................... 156
Приложение С. Состав и питательность рациона первой опытной группы для
коров с продуктивностью 30 кг молока (123-200 сут. после отела) ................... 157
Приложение Т. Состав и питательность рациона второй опытной группы для
коров с продуктивностью 30 кг молока (123-200 сут. после отела) ................... 158
Приложение У. Состав и питательность рациона первой опытной группы для
коров с продуктивностью 20 кг молока (201-305 сут. после отела) ................... 159
Приложение Ф. Состав и питательность рациона второй опытной группы для
коров с продуктивностью 20 кг молока (201-305 сут. после отела) ................... 160
Приложение Х. Баланс азота ................................................................................... 161
Приложение Ц. Переваримость питательных веществ рациона ......................... 162
Приложение Ч. Патент № 2 814 262 ....................................................................... 163
Приложение Ш. Патент № 2 814 271 ..................................................................... 164
Приложение Ы. Акт о проведении производственных испытаний в отделении
«Ловцы» ООО «РусМилк» ...................................................................................... 165
Приложение Э. Акт внедрения результатов научно-исследовательской работы в
отделении «Ловцы» ООО «РусМилк» ................................................................... 168
Приложение Ю. Акт внедрения результатов научно-исследовательской работы
в СХПК «Племзавод ˮМайскийˮ» .......................................................................... 170
