ОГЛАВЛЕНИЕ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ………………………………………………… 4
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………. 5
ГЛАВА 1. ВЛИЯНИЯ АЛИМЕНТАРНЫХ ФАКТОРОВ НА
ЗАКОНОМЕРНОСТИ
ФОРМИРОВАНИЯ
ЭЛЕМЕНТНОГО
ГОМЕОСТАЗА……………………………...……………………………… 17
1.1 Биологическая роль химических элементов…………………………... 17
1.2 Характер питания современного человека и его влияние на
минеральный обмен и функциональное состояние организма…………...
27
1.3 Современные подходы к оценке элементного статуса организма…… 34
1.4 Экспериментальные
модели
для
изучения
эффектов
высококалорийной диеты…………………………………………………… 38
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ…….…..… 45
2.1 Организация исследования……………………………………………... 45
2.2 Методы исследования…………………………………………………... 50
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ…..…... 57
3.1 Особенности морфометрических и поведенческих показателей
лабораторных крыс при высококалорийной диете……………………….. 57
3.2 Гематологические показатели и характер неспецифических реакций
адаптации при высококалорийной диете………………………………….. 66
3.3 Биохимические показатели и работа ферментативных систем
организма при высококалорийной диете………………………………….. 68
3.4 Гистологические изменения в печени лабораторных животных при
высококалорийной диете…………………………………………………… 77
3.5 Закономерности и механизмы поддержания элементного гомеостаза
организма при высококалорийной диете………………………………….. 80
3.5.1 Оценка валового содержания химических элементов в сыворотке
крови и печени…………………………………………………………….... 80
3
3.5.2 Оценка химических форм цинка и меди в сыворотке крови……….. 90
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ………………………. 94
ВЫВОДЫ…………………………………………………………………….. 115
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ………………………... 117
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………... 118
