СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .............................................................................................................. 4
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ...................................................................................... 12
1.1 Источники энергии и протеина в кормлении цыплят-бройлеров в разные
периоды выращивания .......................................................................................... 12
1.2 Роль специальных белковых продуктов в питании птицы. ........................ 22
1.2.1 Синтетические аминокислоты .................................................................... 22
1.2.2 Корма растительного происхождения ....................................................... 26
1.2.3 Корма животного происхождения .............................................................. 34
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ............................................... 42
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ .................................. 45
3.1 Химический и аминокислотный состав рыбного концентрата «ВолгаФиш» и
рыбной муки .......................................................................................................... 45
3.2 Использование рыбного концентрата «ВолгаФиш» в кормлении цыплят
бройлеров (первый научно-хозяйственный опыт) ............................................. 46
3.2.1 Условия кормления подопытных цыплят-бройлеров .............................. 46
3.2.2 Производственные параметры цыплят-бройлеров при использовании
комбикормов с различными уровнями рыбного концентрата «ВолгаФиш» .. 57
3.2.3 Переваримость питательных веществ комбикорма, использование азота,
кальция и фосфора и доступность аминокислот подопытными цыплятами
бройлерами ............................................................................................................. 61
3.2.4 Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
................................................................................................................................. 63
3.2.5 Мясная продуктивность подопытных цыплят-бройлеров ....................... 67
3.2.6 Химический состав, энергетическая питательность и аминокислотный состав
мышц цыплят-бройлеров опытных групп .......................................................... 71
3.2.7 Органолептическая оценка мяса цыплят-бройлеров опытных групп .... 76
3.2.8 Экономическая эффективность использования рыбного концентрата
«ВолгаФиш» в кормовых программах цыплят-бройлеров ............................... 77
3
3.3 Эффективность использования рыбного концентрата «ВолгаФиш» в кормлении
цыплят-бройлеров (2 научно-хозяйственный опыт) ......................................... 80
3.3.1 Определение уровня переваримости и использования питательных веществ
комбикорма при использовании рыбной муки и концентрата «ВолгаФиш» . 80
3.3.2 Зоотехнические показатели подопытных цыплят-бройлеров ................. 82
3.3.3 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят
бройлеров ............................................................................................................... 83
3.3.4 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании рыбной муки
и рыбного концентрата «ВолгаФиш» ................................................................. 85
3.3.5 Химический состав, энергетическая питательность и аминокислотный состав
мышц цыплят-бройлеров опытных групп .......................................................... 87
3.3.6 Органолептическая оценка мяса цыплят-бройлеров опытных групп .... 91
3.3.7 Экономическая эффективность использования рыбного концентрата в
рационах цыплят-бройлеров ................................................................................ 92
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА ................................................................ 94
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ ...................................... 96
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ................................................................................................... 101
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ ................................................................ 102
ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ ............................ 102
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ........................................... 103
ПРИЛОЖЕНИЯ ................................................................................................... 123
