ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. Литературный обзор. 10
1.1. Проблема утилизации пивной дробины. 10
1.2. Проблема утилизации куриного помёта. 28
1.3. Методы гидролиза углеводсодержащих растительных
отходов. 39
1.4. Методы выделения биомассы микроорганизмов
из культуральной жидкости. 48
ГЛАВА 2. Материалы и методы исследования. 63
2.1. Характеристика используемого сырья. 63
2.2. Культивирование микроорганизмов. 65
2.2.1. Краткая характеристика основных продуцентов. 65
2.2.2. Состав и условия подготовки питательных сред. 66
2.2.3. Методы культивирования микроорганизмов. 67
2.3. Методы анализа. 69
ГЛАВА 3. Результаты и обсуждение. 82
3.1. Гидролиз пивной дробины. 82
3.1.1. Кислотный гидролиз пивной дробины. 82
1. Кислотный гидролиз цельной пивной дробины. 82
2. Кислотный гидролиз твёрдой фазы пивной дробины. 85
3.1.2. Ферментативный гидролиз пивной дробины. 87
1. Ферментативный гидролиз цельной пивной дробины. 87
2. Ферментативный гидролиз твёрдой фазы пивной
дробины. 90
3.1.3. Смешанный гидролиз пивной дробины. 97
3.2. Культивирование микроорганизмов в средах на основе
гидролизатов пивной дробины в периодическом режиме 98
3.2.1. Культивирование дрожжей в средах на
основе кислотных гидролизатов пивной дробины. 98
1. Культивирование дрожжей Candida scotti.
98
а) Культивирование дрожжей Candida scotti в средах
на основе кислотных гидролизатов цельной пивной дробины. 98
б) Культивирование дрожжей Candida scotti в
средах на основе кислотных гидролизатов твёрдой фазы пивной
дробины.
2. Культивирование Endomycopsis fibuligera.
3. Культивирование дрожжей Yarrowia lipolytica.
4. Культивирование дрожжей Candida utilis.
3.3. Культивирование с рециклом фильтрата КЖ
дрожжей Candida scotti в средах, содержащих кислотный гидролизат
цельной пивной дробины.
3.4. Культивирование Endomycopsis fibuligera в средах
на основе кислотных гидролизатов твёрдой фазы пивной дробины
с добавлением фильтрата гидролизата куриного помёта.
3.5. Культивирование дрожжей в средах на основе
ферментативных и смешанных гидролизатов цельной
пивной дробины
3.6. Исследование процесса фильтрации культуральной
жидкости
114
115
121
1
30
135
143
145
147
3.6.1. Исследование фильтрации культуральной жидкости через
фильрующий материал «Бельтинг»
147
1. Исследование фильтрации суспензий после
культивирования Candida scotti
2. Исследование фильтрации суспензий после
культивирования Endomycopsis fibuligera
3. Исследование фильтрации суспензий после
культивирования Yarrowia lipolytica
147
149
154
3
4
3.6.2. Исследование различных фильтрующих
материалов применительно к культуральным
жидкостям на основе кислотных гидролизатов пивной
дробины. 158
3.7. Технологическая схема производства. 160
3.7.1. Технологическая схема с использованием солей в
качестве источника минеральных веществ. 161
3.7.2. Технологическая схема с использованием
куриного помёта в качестве источника минеральных веществ. 164
3. Выводы. 169
Список литературы 171
Приложение 1. Экономическая часть 191
