Введение................................................................................................................. 4
Глава 1. Теоретико-методологические основы исследования китайской
гастрономии ......................................................................................................... 14
1.1. Интегративный подход к изучению гастрономической номинации. 14
1.2. Региональные направления национальной кухни Китая.................... 23
1.3. Лечебная диета как социокультурный компонент китайской
традиционной медицины .............................................................................. 39
1.4. Лингвосемиотическое содержание и функциональные
характеристики пищевых ритуалов в Китае............................................... 46
1.5. Оценочно-концептуальная стратегия парадигмы слова «вкус» ........ 74
1.5.1. Вкусовые акцентуации в современном гастрономическом
дискурсе....................................................................................................... 75
1.5.2. Регистры вкуса в китайской гастрономической
лингвокультуре ........................................................................................... 85
1.6. Мотивационные значения китайских гастронимов в мифах и
легендах ......................................................................................................... 94
Выводы по главе 1 ....................................................................................... 105
Глава 2. Национально-культурные коннотации китайских гастронимов ... 107
2.1. Способы номинации китайских гастронимов ................................... 107
2.1.1.Семантическая эволюция лексемы 茶‘чай’ в международной
гастрономической терминологии ........................................................... 108
2.1.2. Семантическая классификация китайских гастронимов ............ 119
2.2. Информационный потенциал китайских гастронимов..................... 124
2.2.1. Гастронимы с компонентом топонимом ...................................... 126
2.2.2. Гастронимы с компонентом антропонимом ................................ 141
2.3. Омонимическая парадигма китайских гастронимов......................... 150
2.4. Образная номинация в китайской гастрономической
лингвокультуре ............................................................................................ 160
2.4.1. Антропоморфная метафора ........................................................... 1653
2.4.2. Онтологическая метафора ............................................................. 171
2.4.3. Зооморфная метафора .................................................................... 179
2.4.4. Фитоморфная метафора ................................................................. 185
2.4.5. Синестетические метафоры........................................................... 187
Выводы по главе 2 ....................................................................................... 195
Заключение ........................................................................................................ 199
Список литературы........................................................................................... 205
Приложение ...................................................................................................... 243
Приложение A.............................................................................................. 243
Приложение Б............................................................................................... 254
Приложение В.............................................................................................. 273
Приложение Г............................................................................................... 284
Приложение Д.............................................................................................. 285
Приложение Е .............................................................................................. 286
