ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………….………..4
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………..…..........……….….……….11
1.1 Общая характеристика микотоксинов……………….…...………….……..11
1.2 Характеристика и биологическое действие афлатоксина В1……….….....14
1.3 Общая характеристика и биологическое действие витаминов……….......18
1.4 Способы снижения негативного действия микотоксинов………........…...27
1.5 Методы определения витамина А…………………...………………......….33
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ……….…..……..…………..….…...38
2.1 Материалы и методы исследований………………………….…..……..….38
2.2 Результаты собственных исследований……………….…..……….…...….44
2.2.1 Исследование уровня загрязнения объектов окружающей среды, зерновых
культур и кормов пестицидами и микотоксинами………………………………….44
2.2.2 Разработка способов индикации афлатоксина В1 и витамина А в
биологической матрице………………………………………………………………49
2.2.2.1 Оптимизация условий пробоподготовки и режима хроматографирования
витамина А в сыворотке крови и печени животных …………………………….....49
2.2.2.2 Подбор условий пробоподготовки патологического материала для
извлечения афлатоксина В1………………………………………...………………...52
2.2.2.3 Установление метрологических характеристик ВЭЖХ метода
определения афлатоксина В1…….…………………………………………………..54
2.2.3 Результаты лабораторных испытаний на кроликах…………..…….….….56
2.2.3.1 Санитарно-гигиенические характеристики условий содержания
экспериментальных кроликов в условиях вивария………………………….……...57
2.2.3.2 Морфо-биохимические показатели крови кроликов при
экспериментальном афлатоксикозе на фоне применения ретинола ацетата и
цеолита………………………………………………………………………………...59
3
2.2.3.3 Показатели неспецифической резистентности кроликов при
экспериментальном афлатоксикозе на фоне применения ретинола ацетата и
цеолита…………………………………………………………………………………72
2.2.3.4 Оценка остаточных количеств афлатоксина В1 в печени и мышечной
ткани кроликов при экспериментальном афлатоксикозе на фоне применения
ретинола ацетата и цеолита……………………...…………………………………...75
2.2.4 Результаты научно-хозяйственных испытаний на поросятах…………….77
2.2.4.1 Санитарно-гигиенические характеристики условий содержания поросят в
условиях производственного опыта…………………………………………………79
2.2.4.2 Морфо-биохимические показатели крови поросят при экспериментальном
афлатоксикозе на фоне применения ретинола ацетата и цеолита…………...….....81
2.2.4.3 Показатели неспецифической резистентности поросят при
экспериментальном афлатоксикозе на фоне применения ретинола ацетата и
цеолита………………………………………………………………………………....93
2.2.4.4 Оценка остаточных количеств афлатоксина В1 в печени и мышечной
ткани поросят при экспериментальном афлатоксикозе на фоне применения
ретинола ацетата и цеолита…………………………………………………….….....97
2.2.5 Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса поросят………………....99
2.2.5.1 Органолептическая оценка мяса поросят при экспериментальном
афлатоксикозе на фоне применения ретинола ацетата и цеолита …………….…..99
2.2.5.2 Физико-химические и микроскопические показатели мяса поросят…...100
2.2.6 Расчет экономической эффективности…...………………….…….….…..103
3 ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………..………………….…...105
3.1 Практические предложения …………………………………………….…113
3.2 Перспективы дальнейшей разработки …………………………….……...113
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ……….....114
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………..………………………...115
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………..…………………………………...…149
