Содержание
Введение ..................................................................................................................3
1 Обзор литературы ......................................................................................... 7
1.1 Современное состояние и перспективы отечественного овцеводства ..... 7
1.2 Теоретическое обоснование промышленного скрещивания ...................13
1.3 Использование промышленного скрещивания в производстве
баранины .............................................................................................................19
1.4 Заключение по обзору литературы ............................................................28
2 Материал и методы исследований................................................................30
3 Результаты исследований ...............................................................................37
3.1 Кормление и содержание молодняка .........................................................37
3.2 Рост и развитие животных ..........................................................................39
3.2.1 Динамика живой массы .........................................................................39
3.2.2 Промеры телосложения .........................................................................44
3.2.3 Индексы телосложения .........................................................................48
3.3 Мясная продуктивность и качество баранины .........................................49
3.3.1 Убойные показатели ..............................................................................51
3.3.2 Морфологический состав туш .............................................................53
3.3.3 Сортовой состав туш .............................................................................55
3.3.4 Химический состав и энергетическая ценность баранины ...............57
3.3.5 Отложение питательных веществ в теле .............................................64
3.4 Гематологические показатели баранчиков................................................66
3.5 Экономическая эффективность скрещивания ..........................................69
Заключение ...........................................................................................................71
Выводы ..................................................................................................................75
Предложения производству ..............................................................................76
Перспективы дальнейшей разработки темы………………………………76
Библиографический список…………………………………………………..77
