СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………..4
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………..…………….11
1.1. Влияние биологически активных веществ на обменные процессы и
состояние микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров.
…………………………………………………..………………………………..…..11
1.2. Механизмы действия антиоксидантов и их влияние на продуктивность
птицы, качество кормов и продукции птицеводства………………….……………15
1.3. Липидный обмен сельскохозяйственной птицы. ……………………………29
1.4. Заключение по обзору литературы………………………………………..….35
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ……………….……….…..37
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ……………………..46
3.1 Возможность использования антиоксидантов на основе куркумы и
дигидрокверцетина для повышения качества и биологической полноценности
кормов и премиксов…...................................................................................................46
3.2 Эффективность использования куркумы (лат. Curcuma longa) в кормлении
цыплят-бройлеров и ее влияние на:………………………………….. ……………..55
3.2.1 Продуктивность;………………………………………………………….……57
3.2.2 Переваримость и использование питательных веществ корма,
интенсивность обменных процессов в организме птицы;……………………..…..60
3.2.3 Пищевую и биологическую ценность мяса птицы механической
обвалки………………………………………………………………………………..70
3.3 Использование различных дозировок дигидрокверцетина в кормлении
цыплят-бройлеров для:……………………………………………………….…….…79
3.3.1 Повышения продуктивности и возможности замены кормовых
антибиотиков;…………………………………………………………….……..…….79
3.3.2 Улучшения переваримости и использования питательных веществ корма, и
его влияние на состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта; …………..….83
3
3.3.3 Снижения перекисного окисления липидов в охлажденном и замороженном мясе птицы механической обвалки……………………………………….…………96
3.4 Биологическое и продуктивное действие совместного применения антиоксидантов на основе куркумы и дигидрокверцетина в кормлении цыплят бройлеров………………………………………………………………………….....106
3.4.1. Продуктивность;…………………………………………….………………..106
3.4.2. Переваримость и использование питательных веществ корма, интенсивность обменных процессов в организме птицы;………... ………..…….110
3.4.3. Гистологическое исследование функционального состояния печени цыплят бройлеров …………………………………………………………..………………..114
3.4.4 Пищевая и биологическая ценность мяса птицы механической обвалки. Ветеринарно-санитарный осмотр тушек цыплят бройлеров и их органолептическая оценка………………………………….………………………119
3.4.5 Влияние антиоксидантов на продолжительность срока хранения охлажденного и замороженного мяса цыплят-бройлеров…………………….…122
3.5 Результаты производственной проверки………………………..………….127
3.6 Обсуждение результатов исследования…………………………………….133
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………139
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ И ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ…………………………...…………………………………..142
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………………..143
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………….………………………….162
