Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Разработка технологии творожного продукта с использованием гидролизатов белков творожной сыворотки
Разработка технологии творожного продукта с использованием гидролизатов белков творожной сыворотки
80 000 UZS
Автор
Золотарёв Никита Александрович
Количество страниц
Год
2021
Разработка методологии комплексной оценки белкового состава молочного сырья и молочной продукции
Разработка методологии комплексной оценки белкового состава молочного сырья и молочной продукции
80 000 UZS
Автор
Мельденберг Дарья Николаевна
Количество страниц
Год
2021
Структурное состояние жировой фазы сыров и сырных продуктов как фактор влияния на качество
Структурное состояние жировой фазы сыров и сырных продуктов как фактор влияния на качество
80 000 UZS
Автор
Логинова Ирина Вячеславовна
Количество страниц
Год
2021
Совершенствование технологии рыбных консервов из мойвы: расширение ассортимента, применение коптильного геля, повышение качества
Совершенствование технологии рыбных консервов из мойвы: расширение ассортимента, применение коптильного геля, повышение качества
80 000 UZS
Автор
Аллоярова Юлия Витальевна
Количество страниц
Год
2021
Творожные полуфабрикаты: использование растительных комплексов гречихи, совершенствование технологии, разработка нового ассортимента
Творожные полуфабрикаты: использование растительных комплексов гречихи, совершенствование технологии, разработка нового ассортимента
80 000 UZS
Автор
Толбинская Ирина Владимировна
Количество страниц
Год
2021
Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов из трепанга Apostichopus japonicus
Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов из трепанга Apostichopus japonicus
80 000 UZS
Автор
Ким Андрей Георгиевич
Количество страниц
Год
2021
Научное обоснование и совершенствование холодильной технологии водных биологических ресурсов с использованием морских полисахаридов
Научное обоснование и совершенствование холодильной технологии водных биологических ресурсов с использованием морских полисахаридов
80 000 UZS
Автор
Пономаренко Светлана Юрьевна
Количество страниц
Год
2021
Разработка технологии сквашенного напитка на основе ультрафильтрационного концентрата сывороточных белков
Разработка технологии сквашенного напитка на основе ультрафильтрационного концентрата сывороточных белков
80 000 UZS
Автор
Агарков Александр Александрович
Количество страниц
Год
2021
Разработка технологии коагулированного яичного белка с целью создания куриных полуфабрикатов с высоким содержанием яйца и функциональных яйцепродуктов
Разработка технологии коагулированного яичного белка с целью создания куриных полуфабрикатов с высоким содержанием яйца и функциональных яйцепродуктов
80 000 UZS
Автор
Клименкова Анастасия Юрьевна
Количество страниц
Год
2021
Разработка технологии низкокалорийных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием растительного сырья (тигровых орехов и киноа)
Разработка технологии низкокалорийных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием растительного сырья (тигровых орехов и киноа)
80 000 UZS
Автор
Баюми Ахмед Адель Ахмед Сайед
Количество страниц
Год
2021
Теоретические и практические аспекты синтеза технологических потоков производства многокомпонентных гранулированных концентратов напитков с использованием молочной сыворотки
Теоретические и практические аспекты синтеза технологических потоков производства многокомпонентных гранулированных концентратов напитков с использованием молочной сыворотки
80 000 UZS
Автор
Майтаков Анатолий Леонидович
Количество страниц
Год
2021
Совершенствование технологии рыбных полуфабрикатов, рекомендованных для питания детей дошкольного возраста
Совершенствование технологии рыбных полуфабрикатов, рекомендованных для питания детей дошкольного возраста
80 000 UZS
Автор
Куликова Алина Сергеевна
Количество страниц
Год
2021
Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
80 000 UZS
Автор
Богданова Екатерина Викторовна
Количество страниц
Год
2021
Разработка технологии пробиотического кисломолочного продукта с lactobacillus reuteri lr1
Разработка технологии пробиотического кисломолочного продукта с lactobacillus reuteri lr1
80 000 UZS
Автор
Бегунова Анна Васильевна
Количество страниц
Год
2021
Разработка молекулярно-генетической и биоинформационной системы оценки технологических свойств молока, ассоциируемых с направлениями его переработки
Разработка молекулярно-генетической и биоинформационной системы оценки технологических свойств молока, ассоциируемых с направлениями его переработки
80 000 UZS
Автор
Бигаева Алана Владиславовна
Количество страниц
Год
2021
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3