Введение
1 Обзор литературы
1.1 Основные аспекты развития молочного скотоводства в России .
1.2 Акклиматизационно-адаптивные и продуктивные качества крупного рогатого скота
1.3 Характеристика чёрно-пёстрой породы скота
1.4 Эффективность использования комплексных кормовых добавок в рационах крупного рогатого скота при производстве молока и молочных продуктов .
2 Материал и методы исследований
3 Результаты собственных исследований
3.1 Сравнительная характеристика хозяйственно-полезных признаков чёрно-пёстрого скота ленинградской и датской селекций в условиях Ростовской области .
3.1.1 Условия содержания и кормления
3.1.2 Весовой рост подопытных телочек
3.1.3 Молочная продуктивность подопытных коров-первотелок
3.1.4 Физико-химические и биохимические показатели качества молока
3.1.5 Морфологический и биохимический составы крови подопытных животных
3.1.6 Клинико-физиологические показатели коров-первотелок .
3.1.7 Воспроизводительная способность коров разных эколого-генетических типов .
3.1.8 Экономическая эффективность производства молока от подопытных коров .
3.2 Влияние кормовой добавки «Селениум-Вита» в рационах коров датской селекции на продуктивность, качественные показатели молока и выработанных из него продуктов .
3.2.1 Условия содержания и кормления подопытных коров
3.2.2 Переваримость и использование питательных веществ рационов
3.2.3 Баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных коров
3.2.4 Гематологические показатели подопытных коров .
3.2.5 Показатели естественной резистентности коров
3.2.6 Молочная продуктивность и качественные показатели молока
3.2.7 Результаты переработки молока коров подопытных групп .
3.2.7.1 Выход и качественная характеристика сливок, сметаны и творога .
3.2.8 Содержание йода и селена в молоке и продуктах его переработки .
3.2.9 Экономическая эффективность производства молока .
Заключение
Предложения производству
Список использованной литературы
Список иллюстративного материала .
