Введение
1 . Анализ состояния автоматизации мойки технологических объектов
1.1 Современное состояние автоматизации процессов проведения мойки технологических объектов 7
1.2 Физико-химические и технологические особенности проведения мойки технологических объектов
1.2.1 Молочное загрязнение осадков на стенках аппаратов 12
1.2.2 Механизм формирования жировых отложений на внутренней поверхности молокопроводов и теплообменного оборудования 19
1.2.3 Классификация загрязнений и некоторые замечания по удалению загрязнений 22
1.2.4 Обзор и требования к применяемым химическим санитарным средствам 27
1.2.5 Мойка и дезинфекция как меры санитарной обработки 29
1.2.6 Постановка задачи исследования 42
Выводы 44
2. Формализация задач управления процессом мойки .
2.1 Адаптивная система управления. Выбор принципа управления для реализации адаптивной системы управления мойкой 45
2.2 Математическое описание смыва загрязнений с внутренней поверхности 48
Выводы 58
3. Синтез САУ процессами мойки
3.1 Синтез адаптивной системы управления внутренней мойки оборудования 59
3.2 Расчет параметров, характеризующих загрязнение технологического оборудования Выводы 77
4. Техническая реализация адаптивной системы управления мойкой оборудования городского молочного завода .
4.1 Состав и характеристики системы управления 78
4.2 Техническая реализация результатов теоретических исследований
4.2.1 Влияние физических величин на оценку степени загрязненности оборудования 96
4.2.2 Алгоритм работы адаптивной системы управления мойкой оборудования 98
4.3 Результаты внедрения адаптивной системы управления 101
4.4 Перспективы развития работы по оптимизации управления мойки оборудования 102
Выводы 103
Заключение 104
литература 105
приложения 113
