Введение
I Обзор литературы 8
1.1 Краткая история развития виноградарства и виноделия Дагестана 8
1.2 Роль экологических факторов в росте и развитии винограда 12
1.3 Эколого-биологическое и технологическое обоснование производства высококачественных вин с наименованием места происхождения или сорта винограда 24
1.4 Основы адаптивно-ландшафтной системы виноградарства 26
1.5 Уровень адаптивности виноградного растения к условиям Северного Дагестана 31
II Условия, объекты и методика проведения исследований 33
2.1 Место и условия проведения исследований 33
2.2 Объекты и методика исследований 37
III Результаты исследований 39
3.1 Оптимизация размещения, прогнозирование специализации и микрорайонирования виноград овинод ел ьческой отрасли в северной зоне Дагестана 39
3.1.1 Современное состояние районирования, размещения и специализации виноградовинодельческой отрасли Северного Дагестана 41
3.1.2 Основные подзоны и районы промышленного виноградарства Северного Дагестана 43
3.1.3 Макро-, мезо- и микрорайоны для выработки конкурентоспособной винодельческой продукции с преимущественным присвоением наименования местности или сорта 58
3.1.4 Размещение и микрорайоны по производству столового винограда в целях организации виноградного конвейера и продления сроков потребления в свежем виде 67
3.2 Современный сортимент винограда и перспективы его совершенствования в связи со специализацией и расширением границ неукрывного виноградарства 69
3.2.1 Современный районированный сортимент винограда Северного Дагестана 69
3.2.2 Агробиологическая и технологическая характеристика наиболее перспективных сортов винограда с групповой устойчивостью, наиболее адаптированных к условиям Северного Дагестана 73
3.2.3 Экономическая эффективность возделывания сортов винограда с групповой устойчивостью 92
3.3 Экологические и биологические особенности расширения северной границы неукрывного виноградарства 94
3.3.1 Оценка агроэкологических и агробиологических возможностей расширения северной границы неукрывного виноградарства 94
3.3.2 Дифференциация способов культуры винограда в связи с расширением северной границы неукрывного виноградарства 100
3.3.3 Восстановление насаждений, пострадавших от неблагоприятных факторов среды 104
3.4 Виноградовинодельческие центры Северного Дагестана 112
3.4.1 Эколого-организационная модель и агроэкологический паспорт виноградовинодельческих центров 112
3.4.2 Основные производственные направления виноградовинодельческих центров и совершенствование организации управления производством— 113
3.4.3 Основные направления повышения экономической эффективности виноградарства и виноделия в виноградовинодельческих центрах 114
Выводы и предложения производству 115
Литература 118
Приложение 130
