Введение
1. Природа и физиолого-биохимическая роль гидролитических ферментов (аналитический обзор литературы)
1.1. Пектолитические ферменты микроорганизмов и растений (структура, свойства и физиологическая роль)
1.2. Целлюлолитические ферменты
1.3. Эстеразы
1.4. Амилолитические ферменты 24
2. Растительные ингибиторы гидролитических ферментов 33
2. Материалы и методы 43
2.1. Объекты исследований 43
2.2. Материалы и реактивы 43
2.3. Методы исследований 44
2.3.1. Определение концентрации белка
2.3.2. Определение липазной активности в экстрактах
2.3.3. Определение активности протеолитических ферментов
2.3.4. Определение активности ингибиторов трипсина по БАЛА
2.4. Математическая обработка результатов 47
Результаты и обсуждение 49
3.1. Модификация и разработка методов определения активности
3.1. Модификация и разработка методов определения активности
3.1.1. Определение активности пектолитических, целлюлолитических ферментов и их ингибиторов по гидролизу субстратов в агарозном геле (модификация методов) 49
3.1.2. Определение активности липаз, амилаз и их ингибиторов методом агарозных гелевых пластин (разработка метода) 56
3.2. Активность гидролитических ферментов в экстрактах имаго и личинок колорадского жука
3.3. Активность гидролитических ферментов в тканях картофеля различных сортов 74
3.4. Активность ингибиторов гидролитических ферментов колорадского жука в тканях картофеля
Выводы 87
Литература 90
