Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Породные и продуктивные особенности цыплят - бройлеров 7
1.2. Особенности роста живой массы и массы отдельных мускулов 8
1.3. Макроморфология мышечной системы 11
1.4. Микроморфология мышечного волокна 20
1.5. Особенности биохимических процессов в организме цыплят-бройлеров.25
2. Собственные исследования 28
2.1 Материалы и методы исследований 28
2.2 Результаты собственных исследований 32
2.2.1. Возрастные изменения живой массы и массы мышц у кур 32
2.2.2. Возрастные изменения длины мышц у кур 55
2.2.3. Возрастные изменения обхвата мышц у кур 69
2.2.4. Возрастные изменения объёма мышц у кур 83
2.2.5. Возрастные изменения микроскопического строения мышечной ткани 97
2.2.5.1. Количество мускульных волокон первого порядка на площади в 1мм2 97
2.2.5.2. Возрастные особенности диаметра мускульных волокон исследуемых мышц 100
2.2.6. Морфометрические изменения мышц цыплят при использовании ПДЭ 116
2.2.7. Возрастные изменения биохимических показателей крови кур 119
Заключение 122
Выводы 134
Практические предложения 136
Список литературы 137
