Введение
Глава 1. Краткий очерк истории крестьянства в Австрии 22
1.1 Австрийское крестьянство в XV –первой половине XX века 22
1.2 Социальная структура и материальная культура 33
Семья.. 33
Распорядок дня. 38
Материальная культура . 41
1.3 Праздники, обычаи и обряды 45
Глава 2. Современное социально-экономическое положение фермеров в Австрии (на примере Штирии и Нижней Австрии) 53
2.1 Сельское хозяйство в Австрии сегодня 53
2.2 Биоиндустрия 66
2.3 Экологический туризм и стратегии его развития австрийскими фермерами «Агро», « эко», «био» или хождение в народ сегодня.. 76
Стратегии развития. 80
Выход на мировой рынок. К вопросу аутентичности. 90
Итоги. 94
Глава 3. Новая традиционная культура австрийского крестьянства 97
3.1 Материальная культура 97
3.2 Новый традиционный образ жизни 101
Перегон скота на высокогорья.. 101
Хозяйственные приметы и обычаи .. 104
Праздники и обряды. 106
Здоровье. 109
Итоги. 111
3.3 Социальная жизнь и гостеприимство 112
Общественная жизнь, досуг и ценности... 113
Гостеприимство 119
3.4 Семейные и гендерные отношения 128
Жена фермера.. 129
Дети фермеров.. 138
Заключение 145
Список использованной литературы
