Введение
1. Обзор литературы 10
1.1 Влияние факторов кормления на производство продукции птицеводства... 10
1.2 Белок биомассы одноклеточных и его доступность 14
1.3 Питательная ценность дрожжей и применение их в кормлении животных и птицы 16
1.4 Способы обработки микробной биомассы в целях повышения ее питательной цен 20
1.5 Автолизаты дрожжей 23
1.5.1 Особенности технологий автолиза. Способы получения автолизатов дрожжей 23
1.5.2 Питательная ценность и применение автолизатов в кормлении животных..27
2. Собственные исследования 31
2.1 Материалы и методы исследований 31
3. Результаты экспериментальных исследований 36
3.1 Определение оптимальной нормы ввода автолизата пивных дрожжей (АПД) в комбикорма цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3. Опыт 1... 36
3.1.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров 41
3.1.2 Показатели белкового и минерального обмена в сыворотке крови цыплят-бройлеров 45
3.2 Влияние автолизата пивных дрожжей и нативных пивных дрожжей на продуктивность, переваримость и некоторые показатели обмена веществ у цыплят-бройлеров. Опыт 2 49
3.2.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров 55
3.2.2 Развитие внутренних органов, убойный выход и мясные качества тушек бройлеров при скармливании автолизата пивных дрожжей 60
3.2.3 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров 65
3.2.4 Дегустационная оценка продуктов, полученных от цыплят-бройлеров...66
3.2.5 Показатели белкового и минерального обмена в сыворотке крови цыплят-бройлеров 68
3.3 Переваримость и усвоение питательных веществ рациона при скармливании бройлерам автолизата пивных дрожжей. Опыт 3 71
3.4 Эффективность применения автолизата пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров. Опыт 4 77
3.4.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров 79
3.4.2 Товарные качества тушек бройлеров 82
4. Обсуждение результатов исследований 86
Выводы 92
Сведения о практическом использовании 95
Научных результатов
Рекомендации по использованию научных выводов в производстве 95
Библиографический список
