Введение
2. Обзор литературы 8
2.1. Краткая характеристика мясных пород крупного рогатого скота 8
2.2. Особенности селекционно-племенной работы с мясным скотом 25
2.3. Белки молока, их значение в селекции сельскохозяйственных животных 39
3. Основное содержание работы .56
3.1. Материалы и методы исследований 56
4. Результаты собственных исследований 67
4.1. Зоотехническая характеристика животных крупного рогатого скота мясных пород, разводимых в условиях Татарстана 67
4.1.1. Герефордская порода 67
4.1.2. Порода лимузин 73
4.1.3. Порода обрак .82
4.1.4. Симментальская порода 92
4.2. Белковый состав молока у коров мясного направления продуктивности и его генетическая изменчивость 99
4.2.1. Особенности белкового состава молока, обусловленные направлением продуктивности и породной принадлежностью коров 99
4.2.2. Генетическая структура мясных пород скота по белкам молока .106
4.2.3. Содержание белков в молоке коров мясных пород в зависимости от их генотипа по – лактоглобулину .110
4.3. Связь белков молока с признаками экстерьера и развития животных мясных пород 113 Стр. 5.
Обсуждение результатов исследований 120
Заключение 126 предложения производству 128
Список сокращений .129
Список использованной литературы 130
Список иллюстрированного материала
