Введение
1. Обзор литературы 9
2. Материалы и методы исследований 31
3. Эколого-эпизоотологический анализ фауны гельминтов и биогельминтозов (эхинококкоз и фасциолез) крупного рогатого скота швицкой породы разных генотипов в Кабардино-Балкарской Республике 38
3.1. Биоэкология фауны гельминтов швицкой породы местной, смоленской селекции и их помесей и эпизоотологическая характеристика распространенных гельминтозов в горной зоне 38
3.1.1. Эпизоотологическая оценка распространенности гельминтозов помесей швицкой породы местной и смоленской селекции 44
3.2. Эколого-эпизоотическая характеристика очагов эхинококкоза крупного рогатого скота 47
3.2.1. Территориальные, сезонные и популяционные особенности распространения эхинококкоза крупного рогатого скота 47
3.2.2. Динамика сезонной и возрастной зараженности крупного рогатого скота эхинококкозом в горной зоне 55
4. Биогеография и эпизоотический процесс фасциолеза крупного рогатого скота швицкой породы и их помесей в горном поясе 56
4.1. Природно-климатическая оценка распространения фасциолеза крупного рогатого скота швицкой породы смоленской селекции 56
4. 2. Эколого-эпизоотическая характеристика фасциолеза крупного рогатого скота швицкой породы местной селекции 62
4. 3. Распространение фасциолеза у помесей швицкой породы местной и смоленской селекции 69
5. Параметры качества говядины при смешанной инвазии, вызванной эхинококками и фасциолами, у бычков швицкой породы разных генотипов ...72
5.1. Мясные качества бычков швицкой породы местной селекции, инвазированных эхинококками с учетом интенсивности инвазии 72
5.2. Мясная продуктивность бычков швицкой породы местной селекции пастбищного содержания, зараженных фасциолами 75
5.3. Мясные качества молодняка швицкой породы местной селекции, инвазированного смешанной инвазией эхинококков и фасциол 77
5.4. Убойный выход туши бычков швицкой породы смоленской селекции, зараженных моно - и смешанной инвазией эхинококков и фасциол 80
5.5. Убойный выход помесных бычков швицкой породы местной и смоленской селекции, зараженных моно - и смешанной инвазией эхинококкоза и фасциолеза 83
5.6. Инвазия внутренних органов бычков швицкой породы местной селекции различными видами гельминтов 85
6. Биохимические и биологические свойства мяса бычков швицкой породы местной селекции при моно- и смешанной инвазии 86
6.1. Химический состав и энергетическая ценность мяса бычков швицкой породы местной селекции 86
6.2. Аминокислоты и белково-качественный показатель (БКП) мышечной ткани бычков швицкой породы местной селекции при моно- и смешанной инвазиях эхинококкоза и фасциолеза 88
Заключение 92
Выводы 106
Практические предложения 109
Список использованной литературы
