Биохимическая характеристика орехов фундука и обоснование их применения при получении пищевых продуктов и биологически активных добавок
Муратов Вячеслав Александрович. Биохимическая характеристика орехов фундука и обоснование их применения при получении пищевых продуктов и биологически активных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04 / Муратов Вячеслав Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Краснодар, 2008. - 210 с. : ил. РГБ ОД, 61:08-5/469
