Биохимическая характеристика семян сои с целью их использования при производстве пищевых продуктов с функциональными свойствами
Кучеренко Лидия Александровна. Биохимическая характеристика семян сои с целью их использования при производстве пищевых продуктов с функциональными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04 / Кучеренко Лидия Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2009.- 126 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/1053
