Введение
Глава 1. Обзор литературы 8
1.1. Регуляция процессов метаболизма дрожжевых организмов в зависимости от условий их культивирования 8
1.1.1. Влияние состава питательной среды на биохимические процессы в клетках дрожжей 16
1.2. Применение нетрадиционных источников в составе питательной среды для культивирования дрожжей 22
1.2.1. Геотермальная вода как источник органических и минеральных компонентов питательной среды для выращивания дрожжевых организмов 26
Глава 2. Экспериментальная часть 30
2.1. Объекты исследования 30
2.2. Состав среды культивирования 31
2.3. Постановка эксперимента 34
2.4. Проведение биохимического анализа 34
2.4.1. Определение активности ферментов 34
2.4.2. Определение общего содержания фосфора 37
2.4.3. Определение суммарного количества нуклеиновых кислот 38
2.4.4. Определение общего содержания углеводов 39
2.4.5. Определение трегалозы 39
2.4.6. Определение легкогидролизуемых углеводов 40
2.4.7. Определение общего содержания липидов 40
2.4.8. Определение суммарного содержания фосфолипидов 41
2.5. Изучение люминесцентных спектров дрожжей 42
2.6. Морфологические исследования 42
2.7. Определение биотехнологических показателей 43
2.8. Статистическая обработка результатов 44
Глава 3. Результаты исследовании и их обсуждение 45
3.1. Исследование биохимических особенностей дрожжей S. oviformis Y-2635 и S. cercvisiae Y-503 в зависимости от состава питательной среды 45
3.1.1. Влияние состава питательной среды на ферментативную активность исследуемых штаммов 45
3.1.2. Исследование общего содержания фосфора и нуклеиновых кислот в биомассе дрожжей в зависимости от состава среды культивирования 52
3.1.3. Изучение показателей углеводного обмена дрожжей в зависимости от состава среды культивирования 57
3.1.4. Влияние состава питательной среды на липидныи обмен дрожжей S. oviformis Y-2635 и S. cerevisiae Y-503 62
3.2. Исследование люминесцентных свойств дрожжей S. oviformis Y-2635 и S. cerevisiae Y-503 в зависимости от состава питательной среды 68
3.3. Влияние состава питательной среды па некоторые морфологические и биотехнологические свойства
дрожжей S. oviformis Y-2635 и S. cerevisiae Y-503 77
3.3.1. Сравнительная характеристика морфологических свойств дрожжей в зависимости от условий культивирования 77
3.3.2. Влияние геотермальной воды в составе питательной среды на биотехнологические свойства штаммов
S. oviformis Y-2635 и S. cerevisiae Y-503 85
Выводы 92
Литература
