Введение
I Литературный обзор 10
1 Природные полисахариды хитин ихитозан 10
1.1 Сырьевые источники и способы получения хитина и хитозана 10
1.2 Структурные характеристики хитина и хитозана 12
1.3 Деструкция хитозана
1.3.1 Химическая деструкция хитозана 21
1.3.2 Ферментативная деструкция хитозана
1.4 Свойства и применение хитозана 28
1.5 Применение хитозана в медицине
1.5.1 Полимерные покрытия для лечения и защиты ожоговых и гнойных ран 32
1.5.2 Полимеры как носители ферментных препаратов 36
1.5.3 Хитозан как носитель иммобилизованных ферментов 40
Заключение по литературному обзору 41
Экспериментальная часть 45
2.1. Исходные реагенты 45
2.2. Приготовление пленок хитозана 46
2.3 Модификация хитозановых пленок 46
2.3.1. Термомодификация хитозановых пленок 46
2.3.2.Получение хитозановых пленок в основной форме 46
2.3.3. Приготовление пленок хитозана со вторым полимером
(поливиниловый спирт и полидиметилдиаллиламмонийхлорид) 47
2.3 А. Приготовление пленок хитозана с ферментами 47
2.4. Определение степени набухания хитозановых пленок 47
2.5. Определение степени кристалличности исходных и деструктированных образцов хитозана 48
2.6. Определение молекулярных масс образцов хитозана методом скоростной седиментации 48
2.7. Деструкция хитозана в растворе 49
2.8. Деструкция хитозана в пленках 50
2.9 Определение микробиологической активности хитозановых пленок...50
2.10. Определение активности ферментов 51
2.10.1. Определение эндо-Р-гликозидазной активности 51
2.10.2. Определение экзо-Р-гликозидазной (арил-Р-гликозидазной) активности 52
2.10.3. Определение общей р-гликозидазной активности 52
III Обсуждение результатов 54
3.1. Ферментативная деструкция хитозана под действием ферментных препаратов медицинского назначения 54
3.1.1. Ферментативная деструкция хитозана в растворе 55
3.1.2. Ферментативная деструкция пленочных образцов хитозана 75
3.2. Регулирование ферментативной устойчивости пленочных хитозановых покрытий 80
3.2.1. Модификация пленочных хитозановых образцов. Перевод солевых пленок в основную форму 81
3.2.2. Модификация 83
3.2.3. Модификация пленочных хитозановых образцов. Изотермический отжиг 86
3.2.4. Возможность изменения степени кристалличности, Ферментсодержащие пленки 88
3.3. Некоторые практические следствия 93
Заключение 109
Выводы 112
Список литературы
