Введение
2. Аналитический обзор 11
2.1. Перегретое состояние жидкости. Область существования перегретой жидкости 11
2.2. Условия равновесия и работа образования пузырька пара в жидкости 13
2.3. Кинетика гомогенной нуклеации. Ударный режим вскипания 15
2.4. Критическая точка. Термодинамическое подобие 18
2.5. Расходы 21
2.6. Реактивная сила 31
2.7. Формы струй вскипающей жидкости 39
2.8. Основные представления о фликкер-шуме. Примеры экспериментальных реализаций флуктуации в кипящих системах 46
3. Экспериментальная установка по изучению интегральных и локальных характеристик свободной струи вскипающей жидкости при истечении в атмосферу 55
3.1. Методика проведения эксперимента 60
3.2. Градуировка датчика реактивной силы 62
3.3. Исследования флуктуации 62
3.4 Погрешность результатов измерений 63
4. Экспериментальное изучение реактивной отдачи струи вскипающей жидкости в неравновесном режиме истечения 66
5. Экспериментальное изучение форм струи вскипающей жидкости 78
5.1. Формы струй вскипающей воды 78
5.1.1. Результаты и обсуждение 82
5.2. Опытысхладоном-11 ии-пентаном 91
6. Флуктуации в струе вскипающей жидкости при высоких перегревах 96
7. Основные результаты и выводы 102
8. Литература 104
