Введение
Глава 1. Ботанико-фармакогстическое описание, химический состав и применение видов рода щирица 11
1.1. Таксономия рода Amaranthus L 11
1.2. Некоторые ботанико-физиологические особенности рода 13
1.3. Ботаническая характеристика амаранта печального (щирицы угрюмой). 16
1.4. Химический состав видов рода амарант 18
1.5. Способы получения и анализ компонентного состава амарантового масла 29
1.6. Методы анализа жирнокислотного состава 31
1.7. Особенности медицинского применения жирных масел 33
1.8. Некоторые хозяйственные аспекты использования видов амаранта 35
Выводы по главе 1 37
Глава 2. Материалы и методы исследования 38
2.1. Характеристика объектов исследования 38
2.2. Методы фармакогностического анализа 41
2.3. Методы фитохимического исследования 42
2.4. Методы хромато-масс-спектрометрии 46
2.5. Физико-химическое исследование жирного масла 48
2.5.1. Определение физико-химических показателей 48
2.5.2. Изучение жирнокислотного состава масла методом ВЭЖХ 49
2.5.3. Исследование жирного масла методом хромато-масс-спекрометрии .49
2.5.4 Определение а-токоферола в жирных маслах методом ТСХ 50
2.5.5. Определение фосфолипидов в жирных маслах методом ТСХ 50
2.6. Методы экспериментальных исследований фармакологической активности амарантового масла 51
2.6.1. Раздражающее действие 51
2.6.2. Острая токсичность 52
2.6.3. Хроническая токсичность 53
2.6.4. Гипохолестеринемическое действие 54
2.6.5 Определение содержания азота оксида в сыворотке крови 57
2.6.6. Антибактериальная активность 58
2.6.7. Противоожоговая активность 59
2.7. Методы статистической обработки данных 60
Глава 3. Изучение химического состава семян различных сортов амаранта печального и их шрота 61
3.1. Элементный состав 61
3.2. Углеводы и их производные 68
3.3. Аминокислоты 73
3.4. Липофильные вещества 81
3.5. Органические и оксикоричные кислоты 84
Выводы по главе 3 89
Глава 4. Физико-химическое исследование амарантового масла 91
4.1. Определение масличности семян 91
4.2. Показатели качества амарантового масла 92
4.3. ВЭЖХ - анализ жирнокислотного состава 99
4.4. ХМС - анализ липидной фракции 101
4.5. ТСХ - анализ токоферолов 106
4.6. ТСХ-анализ фосфолипидов 109
4.7. Определение стабильности и сроков хранения 114
4.8. Оценка практического использования амарантового масла 116
Выводы по главе 4 117
Глава 5. Разработка нормативной документации на семена амаранта печального 119
5.1. Состояние проблемы стандартизации 119
5.2. Морфолого - анатомическое изучение 120
5.3. Гистохимическое исследование 125
5.4. Товароведческий анализ 126
Выводы по главе 5 128
Глава 6. Определение токсичности и отдельных фармакологических свойств амарантового масла 129
6.1. Раздражающее действие 129
6.2. Острая токсичность 130
6.3. Хроническая токсичность 131
6.4. Гипохолестеринемическое действие 138
6.5. Определение азота оксида в сыворотке крови 142
6.6. Антибактериальная активность 145
6.7. Противоожоговое действие 146
Выводы по главе 6 148
Общие выводы 150
Список литературы 152
Приложения 176
