Введение
Глава 1. Литературный обзор
1.1. Фенольные соединения растений 9
1.1.1. Структура фенольных соединений 9
1.1.2. Биосинтез фенольных соединений 15
1.1.3. Распространение и компартментация фенольных соединений в растениях 19
1.2. Функции фенольных соединений 20
1.2.1. Участие фенольных соединений в процессах дыхания, фотосинтеза и онтогенеза растений 21
1.2.2. Участие фенольных соединений в защите растений от действия патогенов 22
1.2.3. Роль фенольных соединений в адаптации растительных клеток к УФ - радиации 23
1.2.4. Фенольные соединения и тяжелые металлы 25
1.3. Адаптация растений к действию низких температур 26
1.3.1. Низкие температуры и морозостойкость растений 26
1.3.2. Влияние низких температур на углеводный метаболизм 29
1.3.3. Влияние низких температур на белковый метаболизм 31
1.3.4. Влияние низких температур на липидный метаболизм 34
1.3.5. Влияние низких температур на фенольный метаболизм 36
1.3.6. Низкотемпературное воздействие и окислительный стресс 39
Глава 2. Объекты и методы исследований
2.1. Объекты исследования 41
2.2. Определение содержания растворимых фенольных соединений 42
2.3. Определение содержания лигнина 43
2.4. Определение суммарного содержания Сахаров 43
2.5. Определение содержания свободных аминокислот 43
2.6. Определение активности ФАЛ 44
2.7. Определение активности пероксидазы 44
2.8. Определение интенсивности перекисного окисления липидов (ПОЛ).. 45
2.9. Определение качественного состава фенольных соединений с помощью тонкослойной хроматографии 45
2.10. Идентификация фенольных соединений с помощью ВЭЖХ 46
2.11. Статистическая обработка результатов 47
Глава 3. Результаты исследований и их обсуждение.
3.1. Особенности накопления фенольных соединений в растениях мягкой пшеницы {Triticum aestivum L.) 48
3.1.1. Содержание фенольных соединений в различных органах озимой пшеницы 48
3.1.2. Содержание фенольных соединений в различных сортах мягкой пшеницы 51
3.2. Адаптация растений пшеницы {Triticum aestivum L.) к низкой температуре 53
3.2.1. Влияние кратковременного действия низких положительных температур на накопление растворимых углеводов и фенольных соединений в проростках пшеницы 54
3.2.1.1. Часовые воздействия низкой температуры на проростки пшеницы 54
3.2.1.2. Суточные воздействия низкой температуры на проростки пшеницы 57
3.2.2. Изменения в накоплении растворимых углеводов и фенольных соединений в период низкотемпературной адаптации растений озимой пшеницы во время осеннего закаливания 61
3.2.2.1. Влияние низких температур на содержание растворимых углеводов в растениях озимой пшеницы 62
3.2.2.2. Влияние низких температур на содержание фенольных соединений врастениях озимой пшеницы 64
3.2.3. Активность ФАЛ в растениях пшеницы и ее изменения в условиях действия низких температур 68
3.2.4. Влияние низких температур на содержание аминокислот (І-фенилаланина) в растениях озимой пшеницы 71
3.2.5. Активность связанной с клеточными стенками формы пероксидазы и ее изменения при низкотемпературном воздействии 74
3.2.6. Окислительный статус растений пшеницы и его изменения во время холодового закаливания 77
3.2.6.1. Перекисное окисление липидов 77
3.2.6.2. Растворимая пероксидаза 79
3.2.7. Фенольный комплекс растений пшеницы и его изменение при низкотемпературном воздействии 82
3.2.8. Влияние синтетических антиоксидантов на накопление растворимых углеводов и фенольных соединений при низкотемпературной адаптации 91
Заключение 97
Выводы 104
Список литературы 106
