Введение
1 Обзор литературы 8
1.1 Миграция селена в системе «почва-растение-животное - человек»
1.2 Биологическая роль и обмен селена в организме сельскохозяйственных животных
1.3 Эффективность скармливания различных форм селена в рационах животных в условиях эндемических провинций по селену
1.4 Пищевая ценность и физико-химические качества продуктов животноводства при содержании их на кормах обогащенных различными формами селена
2 Собственные исследования 36
2.1 Материал и методы исследований 36
2.2 Разработка премиксов с оптимальным содержанием селеноорганических соединений
2.3 Обмен веществ, продуктивность и качество мяса индеек при применении Сел-Плекса и натрия селенита
2.3.1 Условия содержания и кормления индеек 42
2.3.2 Морфологический состав крови индеек, получавших различные формы селена
2.3.3 Биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ в организме индеек, получавших различные формы селена
2.3.3.1 Состояние белкового, углеводного и липидного обменов 50
2.3.3.2 Активность ферментов сыворотки крови 54
2.3.3.3 Минеральный обмен и концентрация макро- и микроэлементов в крови
2.3.4 Продуктивность и качество мяса индеек, получавших
Сел-Плекс и натрия селенит в течение 110 дней 59
2.3.4.1 Масса внутренних органов 60
2.3.4.2 Химический состав мяса и печени 62
2.3.4.3 Содержание селена в органах и тканях индеек 64
2.4 Обмен веществ, продуктивность и качество мяса индеек при применении различных доз Сел-Плекса
2.4.1 Условия содержания и кормления индеек 65
2.4.2 Морфологический состав цельной крови индеек, получавших Сел-Плекс в различных дозах
2.4.3 Биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ в организме индеек, получавших Сел-Плекс в различных дозах
2.4.3.1 Состояние белкового, углеводного и липидного обменов индеек
2.4.3.2 Активность ферментов сыворотки крови 76
2.4.3.3 Минеральный обмен и концентрация макро- и микроэлементов в крови
2.4.4 Продуктивность и качество мяса индеек, получавших Сел-Плекс в течении 60 дней
2.4.4.1 Масса внутренних органов индеек 79
2.4.4.2 Химический состав мяса и печени 80
2.4.4.3 Накопление селена в органах и тканях индеек 82
2.4.4.4 Органолептическая оценка мяса и бульона 83
2.5 Экономическая эффективность применения Сел-Плекса и натрия селенита при выращивании индеек
3 Обсуждение результатов исследований 86
4 Выводы 103
5 Предложения производству 106
6 Список использованной литературы
