Введение
Глава 1. Научные основы формирования и регулирования рынка молока и молочной продукции 11
1.1 Сущность, структура и особенности рынка молока и молочной продукции 11
1.2. Методы государственного регулирования производства молока и молочной продукции в странах с развитой экономикой 38
Глава 2. Современное состояние молочного подкомплекса и механизм регулирования рынка молока и молочной продукции в Республике Башкортостан 56
2.1. Характеристика сложившейся сырьевой базы молочного подкомплекса 56
2.2. Формирование и механизм регулирования рынка молока и молочной продукции 69
2.3. Спрос, потребление и ценообразование на молоко и молочную продукцию 82
Глава 3. Основные направления совершенствования механизма регулирования и развития рынка молока и молочной продукции 101
3.1. Ценовое регулирование рынка молока и молочной продукции 101
3.2.Пути совершенствования регулирования рынка молока и молочной продукции 114
З.З. Совершенствование экономических взаимоотношений производителей молока с молокоперерабатывающими предприятиями 129
Выводы и предложения 142
Список использованной литературы 146
Приложения 160
