Введение
Глава 1 Теоретические аспекты состояния, тенденции развития индустрии гостеприимства и гостиничного хозяйства и направления повышения их возможностей 13
1.1 Факторы развития международной индустрии гостеприимства... 13
1.2 Проблемы и перспективы развития российского гостиничного хозяйства 24
1.3 Параметры состояния и тенденции продвижения гостиничной индустрии Санкт-Петербурга
Выводы по главе 47
Глава 2 Методические подходы к формированию и развитию конкурентоспособности предприятий гостиничных услуг 51
2.1 Принципы построения организационной структуры управления конкурентоспособного гостиничного предприятия 51
2.2 Эффективность конкурентного менеджмента гостиничного предприятия 63
2.3 Маркетинговая политика как система мероприятий, способствующих повышению конкурентоспособности гостиничных услуг 74
2.4 Менеджмент качества подготовки персонала гостиничного предприятия 90
Выводы по главе 112
Глава 3 Практические рекомендации по повышению эффективности функционирования гостиничных предприятий на основе конкурентоспособности 116
3.1 Креативный подход к формированию взаимодействия образовательных структур учебного заведения при подготовке конкурентоспособных кадров в области гостиничного бизнеса 116
3.2 Корреляционно-регрессионная модель подготовки конкурентоспособного персонала для гостиничных предприятий 130
3.3 Предложения по повышению конкурентоспособности гостиничных услуг на основе совершенствования адаптации сотрудников 135
Выводы по главе 147
Заключение 152
Список использованных источников
