Введение
1. Теоретические основы мониторинга регионального аграрного рынка 10
1.1. Концепция становления рыночных отношений в сельском хозяйстве 10
1.2. Мониторинг регионального рынка сельскохозяйственной продукции и продовольствия и его особенности 24
1.3. Современные тенденции организации производства мяса крупного рогатого скота и продуктов его переработки 50
2. Современное состояние организации и конкурентоспособности производства мяса крупного рогатого скота в хозяйствах краснодарского края 61
2.1. Характеристика современного состояния мясного скотоводства 61
2.2. Организация кормовой базы скотоводства 77
2.3. Конкурентоспособность мяса крупного рогатого скота на рынках страны и региона 91
3. Направления совершенствования организации производства и реализации мяса крупного рогатого скота .. 103
3.1. Совершенствование государственного регулирования рынка мяса крупного рогатого скота и продуктов его переработки 103
3.2. Кооперация и агропромышленная интеграция в мясном скотоводстве 121
3.3. Улучшение качества и повышение конкурентоспособности продукции мясного подкомплекса 143
3.4. Маркетинговая политика при производстве мяса и продуктов его переработки 155
Выводы и предложения 167
Список использованной литературы 173
Приложения 190
