Введение
1 . Теоретические основы становления и развития продовольственного рынка 8
1.1 . Продовольственный рынок в системе продовольственного обеспечения населения 8
1 ^.Продовольственный комплекс как источник товарных ресурсов рынка 21
1.3 .Факторы развития продовольственного рынка 29
2. Мясной подкомплекс АПК Смоленской области: состояние и тенденции развития 45
2.1 .Место и роль аграрной сферы в экономике региона 45
2.2. Формирование товарных ресурсов сырьевого сектора мясного подкомплекса АПК области 58
2.3.Производственно-экономическая ситуация в мясоперерабатывающей сфере АПК области 75
3. Региональный рынок мясной продукции 101
3.1 . Методические подходы к оценке уровня развития продовольственного рынка 101
3.2.Состояние регионального рынка мясной продукции Смоленской области 118
3.3. Оценка продовольственного обеспечения населения региона мясом и мясо продуктами 141
Заключение 153
Библиографический список использованной литературы 173
Приложения 185
