Введение
Глава I. Теоретические основы формирования маркетинга в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции 10
I.I. Роль маркетинга в рыночной экономике 10
I.II. Цель, принципы и функции маркетинговой деятельности предприятия 20
I.III. Особенности формирования рынка молока и продукции его переработки 31
Глава II. Организационно - экономический анализ состояния рынка молока и молочной продукции 40
II.I. Характеристика производства молока и молочной продукции в области 40
II.II. Система поступления молока и молочной продукции на рынок 52
II.III. Анализ спроса и предложения на молоко и молочные продукты, конкурентной среды на рынке молочной продукции Московского региона 68
Глава III. Основные направления развития комплекса маркетинга в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции 89
III.I. Перспективы развития рынка молока и молочной продукции 89
III.II. Совершенствование служб маркетинга на предприятиях по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции в Московской области 108
Выводы и предложения 133
Библиографический список использованной литературы 136
Приложения 147
