Введение
1. Обоснование значения качества услуг средств размещения 11
1.1 Роль и место услуг средств размещения в туристской индустрии 11
1.2 Качество как фактор потребительской привлекательности гостиничных услуг 39
1.3. Анализ современных подходов к определению эффективности деятельности организаций гостиничного бизнеса 47
2. Методические подходы к формированию механизма повышения эффективности и качества услуг в гостиничном бизнесе 73
2.1. Оценка системы управления организаций гостиничного бизнеса 73
2.2. Анализ связи между качеством гостиничных услуг и их эффективностью 82
2.3. Формирование состава и параметров механизма повышения качества и эффективности гостиничных услуг 98
3. Организационно-экономические аспекты обеспечения функционирования механизма повышения эффективности и качества услуг в гостиничном бизнесе 120
3.1. Основные направления повышения эффективности и качества услуг средств размещения 120
3.2. Методические рекомендации по оценке эффективности комплекса услуг в гостиничном бизнесе 139
Заключение 159
Библиографический список 164
Приложения 179
