Введение
Глава 1 Экономические условия и направления ресурсосбережения в перерабатывающих отраслях АПК 9
1.1 Сущность и экономические предпосылки ресурсосбережения 9
1.2 Ресурсосбережение как фактор конкурентоспособности отрасли 24
1.3 Регулятивное воздействие государства на ресурсосбережение. Отечественный и международный опыт 34
Глава 2 Оценка эффективности использования ресурсов и уровня ресурсосбережения в плодоовощеконсервной промышленности Краснодарского края 53
2.1 Анализ современного состояния плодоовощеконсервной промышленности России и Краснодарского края 53
2.2 Анализ состава, структуры и динамики показателей ресурсного обеспечения плодоовощеконсервной промышленности Краснодарского края 66
2.3 Оценка ресурсоемкости производства и уровня ресурсосбережения в плодоовощеконсервной промышленности Краснодарского края 82
Глава 3 Формирование механизма ресурсосбережения в перерабатывающих отраслях АПК Краснодарского края 107
3.1 Разработка методики организации комплексного использования сырья в плодоовощеконсервной промышленности 107
3.2 Организационный механизм ресурсосбережения в перерабатывающих отраслях АПК 125
3.3 Экономический механизм стимулирования ресурсосбережения в перерабатывающих отраслях АПК 141
Заключение 148
Список использованной литературы 155
Приложения 164
