Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Начальный этап пищеварения и его место в процессе усвоения организмом птицы компонентов корма 8
1.1.1. Морфологические особенности и функциональные возможности слюнных желез кур 8
1.1.2. Современные представления о процессах пищеварения в зобе и оценка возможности влияния на них извне 13
1.1.3. Роль факторов кормления в формировании условий переваривания и использования корма организмом птицы 20
1.2. Пробиотики как фактор повышения эффективности кормления 28
2. Материал и методика исследований 34
3. Результаты собственных исследований и их обсуждение 40
3.1. Особенности пищеварения в ротовой полости, зобе и желудке кур в зависимости от возраста и уровня протеина в корме 40
3.1.1. Морфологические и функциональные особенности слюнных желез цыплят в зависимости от возраста и уровня азота в корме 40
3.1.2. Пищеварение в зобе у ремонтного молодняка мясных кур в связи с возрастом и уровнем протеина в корме 43
3.1.3. Возрастные особенности переваривания азотистой части рациона в желудке растущего молодняка мясных кур 57
3.2. Пищеварение у ремонтного молодняка кур мясного направления при удалении зоба 65
3.3. Роль зоба в пищеварении цыплят при использовании в их рационе препаратов пробиотиков 72
Выводы 83
Предложения производству 84
Список литературы 85
Приложения 102
