Введение
ГЛАВА 1. Микронутриенты и здоровье человека (обзор литературы)
1.1. Обеспеченность населения микронутриентами 11
1.2. Микронутриенты как компоненты антиоксидантной системы 15
ГЛАВА 2. Материалы, методы и объем исследования 28
ГЛАВА 3. Оценка фактического питания взрослого населения
3.1. Анализ потребления энергии и макронутриентов 3 7
3.2. Качественная и количественная характеристика потребления витаминов и микроэлементов 54
ГЛАВА 4. Структура потребления населением основных групп пищевых продуктов
4.1. Определение содержания микронутриентов в продуктах питания, произведенных в республике из местного сырья 60
4.2. Оценка среднесуточного набора основных групп продуктов и их частоты потребления 66
ГЛАВА 5. Репродуктивный потенциал республики Татарстан 71
ГЛАВА 6. Прогнозирование и моделирование развития репродуктивных нарушений у мужчин и женщин в зависимости от социально-экономических условий жизни и состояния питания семьи
6.1. Влияние социально-экономических условий жизни на состояние питания семьи 84
6. 2. Прогнозирование и моделирование развития репродуктивных нарушений у мужчин и женщин
Обсуждение полученных результатов и заключение 107
Выводы 118
Практические рекомендации 119
Список литературы
