Введение
Глава 1. Литературный обзор 7
1.1 Роль питания в формировании здоровья 7
1.2 Влияние фактора питания на организм человека в условиях загрязнения окружающей среды 14
1.3 Факторы окружающей среды и состояние здоровья населения 17
Глава 2. Объем и методы исследований 28
Глава 3. Гигиеническая характеристика состояния окружающей среды города Орехово-Зуево 33
3.1 Гигиеническая характеристика атмосферного воздуха 33
3.2 Гигиеническая характеристика качества воды 38
3.3 Гигиеническая характеристика качества почвы 40
Глава 4. Гигиеническая оценка фактического питания населения города Орехово-Зуево ...41
4.1 Анализ фактического питания детей 41
4.2 Анализ фактического питания подростков 59
4.3 Анализ фактического питания призывников 71
Глава 5. Оценка пищевого статуса ...86
5.1 Физическое развитие детей 86
5.2 Физическое развитие подростков 88
5.3 Физическое развитие призывников ...90
Глава 6. Характеристика состояния здоровья населения г. Орехово -Зуево 94
6.1 Медико-демографические показатели 94
6.2 Неинфекционная заболеваемость населения города Орехово - Зуево в 1997-2000 гг 100
6.3 Оценка алиментарно - зависимой заболеваемости 123
Обсуждение результатов 130
Выводы 146
Практические рекомендации по рационализации питания населения города Орехово - Зуево 148
Литература 157
Список печатных работ, опубликованных по теме диссертации. Приложения.
