Введение
Глава 1. Современные проблемы фактического питания, пищевого статуса и алиментарных факторов риска массовых неинфекционных заболеваний учащихся ОУ (обзор литературы) 11
1.1. Гигиенические аспекты оценки фактического питания и алиментарных факторов риска массовых неинфекционных заболеваний школьников 11
1.2. Оценка алиментарного статуса и физического развития детей и подростков 15
1.3. Мероприятия и реализуемые программы, направленные на совершенствование организации питания учащихся ОУ 20
1.4. Состояние здоровья школьников во взаимосвязи с особенностями стереотипов пищевого поведения в семье 26
Глава 2. Материалы и методы исследования 31
2.1. Общая характеристика 31
2.2. Планирование и содержание исследования (характеристика материалов и методов исследований) 33
2.3. Статистическая обработка полученных данных 38
Глава 3. Гигиеническая оценка фактического питания и пищевого статуса учащихся ОУ Алтайского края, пищевого поведения родителей школьников . 40
3.1. Гигиеническая характеристика фактического питания учащихся 40
3.2. Гигиеническая оценка пищевого статуса учащихся 51
3.3. Гигиеническая оценка пищевого поведения родителей школьников 55
Глава 4. Оценка заболеваемости алиментарно-зависимой патологией детского и подросткового населения Алтайского края 67
Глава 5. Оценка эффективности и результативности внедрения ведомственной целевой программы "Модернизация технологического оборудования школьных столовых в Алтайском крае" 80
Глава 6. Совершенствование профилактики алиментарно-зависимых болезней у учащихся ОУ Алтайского края 86
Заключение 90
Выводы 99
Практические рекомендации 101
Список сокращений и обозначений 102
Список литературы 103
