Введение
ГЛАВА 1. Роль селена в организме 11
1.1. История открытия селена 11
1.2. Биологическая роль селена 12
1.3. Заболевания, связанные с избытком и недостатком селена в организме 16
1.4. Уровень потребности и обеспеченности селеном населения 34
1.5. Уровень потребления селена в разных странах мира и способы коррекции дефицита селена 38
1.6. Особенности национального питания населения Монголии 50
ГЛАВА 2. Материал и методы исследования 53
ГЛАВА 3. Гигиеническая оценка обеспеченности селеном населения Монголии 59
3.1. Потребление селена с пищевыми продуктами, входящими в рацион питания населения Монголии 59
3.1.1. Содержание селена в основных продуктах питания, входящих в рацион питания населения Монголии 61
3.2. Обеспеченность селеном взрослого населения Монголии 65
3.2.1. Распространение риска развития селенодефицита у взрослого населения Монголии в зависимости от возраста и пола 68
3.2.2. Распространение риска развития селенодефицита у взрослого населения Монголии в зависимости от места жительства 69
3.3. Обеспеченность селеном детского населения Монголии 73
ГЛАВА 4. Оценка показателей обеспеченности селеном больных с кардиомиопатиями 76
Глава 5. Обсуждение результатов исследования 82
Выводы 94
Список литературы
