Введение
Глава 1. Аналитический обзор литературы 14
Глава 2. Материалы и методы исследования 40
2.1 Организация и структура исследования 40
2.2 Источники и методы анализа информации о питании населения 42
2.3 Источники и методы анализа информации о качестве жизни и здоровье сельского населения 49
2.4 Статистические методы анализа исходной информации 53
Глава 3. Гигиеническая характеристика питания сельского населения в трудоспособном возрасте 56
3.1 Сбалансированность пищевого рациона 56
3.2 Режим питания 75
3.3 Анализ суточного набора пищевых продуктов 79
3.4 Показатели пищевого статуса 88
Глава 4. Изучение и оценка качества жизни сельского населения, связанного со здоровьем 91
Глава 5. Эпидемиологическая характеристика потерь здоровья сельского населения Омской области от болезней, ассоциированных с нерациональным питанием 113
5.1 Анализ показателей заболеваемости 113
5.3 Анализ показателей общей и преждевременной смертности 117
5.2 Анализ распространенности микроэлементозов в различных группах сельского населения 131
Заключение 140
Выводы 155
Практические рекомендации 158
Список литературы 159
Приложения 1
