Введение
Глава 1. Аналитический обзор литературы 15
1.1 Дефицит селена как гигиеническая проблема 15
1.2 Болезни, ассоциированные с дефицитом селена 20
1.3 Методы изучения селенодефицита 32
1.4 Содержание селена в объектах окружающей среды 38
1.5 Системы управления здоровьем населения и современные направления профилактики селеновой недостаточности 45
Глава 2. Материалы и методы исследования 51
2.1 Организация и структура исследования 51
2.2 Источники и методы анализа информации о здоровье и питании населения 53
2.3 Источники и методы анализа информации о содержании селена в волосах жителей Омской области, почвах, водах и пищевых продуктах 61
2.4 Методы статистического анализа исходной информации 65
Глава 3. Эпидемиологическая характеристика потерь здоровья населения Омской области от болезней, ассоциированных с дефицитом селена 68
3.1 Анализ показателей заболеваемости 68
3.2 Анализ показателей смертности 77
3.3 Распространенность селенодефицита в различных группах населения (по данным исследования биосред)
Глава 4. Гигиеническая характеристика содержания селена в объектах окружающей среды 97
4.1 Структура питания и содержание селена в суточном рационе (по данным анализа фактического питания) 97
4.2 Содержание селена в пищевых продуктах (по данным лабораторных исследований) 107
4.3 Содержание селена в почвах и водах Омского региона 108
Глава 5. Научное обоснование региональной системы профилактики селенодефицитных состояний на территории Омской области 112
5.1 Условия, способствующие формированию селенодефицитных состояний у населения региона 112
5.2 Идентификация причинно-следственных связей в системе «селенодефицитные состояния — потери здоровья населения» 116
5.3 Мониторинг селенодефицитных состояний и патологии, ассоциированной с ними в системе социально-гигиенического мониторинга 120
5.4 Региональная система профилактики селенодефицитных состояний 121
Заключение 123
Выводы 132
Практические рекомендации 135
Список литературы 136
Приложения 1
