Введение
Глава 1. Пониженное питание населения и военнослужащих как гигиеническая проблема 13
1.1. Структура питания населения и качество потребляемых продуктов питания 16
1.2. Характеристика статуса питания и методы его оценки 19
1.3. Влияние статуса питания на состояние здоровья населения и военнослужащих 27
1.4. Возможные направления оптимизации рационов питания, предназначенных для военнослужащих в условиях учебно - боевой деятельности войск 32
Глава 2. Организация, объём и методы исследования 41
2.1. Организация и объём исследования 41
2.2. Методы и методики исследования 51
Глава 3. Результаты исследований по гигиеническому обоснованию совершенствования питания военнослужащих с пониженной массой тела 57
3.1. Гигиеническая оценка действовавшей до января 2008 года системы питания военнослужащих с пониженной массой тела в условиях воинской части 57
3.2. Гигиеническое обоснование и разработка медико-технических требований к специальному рациону питания для военнослужащих с пониженной массой тела 68
3.3. Анализ результатов войсковых испытаний специальной нормы продовольственного пайка для военнослужащих с пониженной массой тела 74
3.3.1. Уровень энерготрат и состояние фактического питания испытателей-добровольцев 74
3.3.2. Динамика статуса питания испытателей-добровольцев 84
Заключение 103
Выводы 110
Практические рекомендации 113
Список использованной литературы 115
Приложение 143
