Введение
2. Обзор литературы 7
3. Материал и методика 34
4. Результаты исследований 42
4.1. Государственный ветеринарный надзор на мясоперерабаты вающих предприятиях Республики Татарстан 42
4.1.1. Организация ветеринарного надзора на мясоперерабатывающих предприятиях 42
4.1.2. Объекты государственного ветеринарного надзора и результаты их деятельности 48
4.1.3. Предубойный осмотр скота, ветсанэкспертиза мяса и их результаты 61
4.1.4. Штаты служб государственного и производственного ветеринарного надзора на мясоперерабатывающих предприятииях и нормирование труда ветеринарных работников 4.1.4.1. Штаты служб государственного и производственного ветеринарного надзора на мясоперерабатывающих предприятиях 74
4.1.4.2. Нормирование труда ветеринарных работников службы государственного ветеринарного надзора на мясоперерабатывающих предприятиях
4.1.4.2.1. Классификация работ, выполняемых ветеринарными работниками 80
4.1.4.2.2. Структура рабочего времени государственных ветеринарных инспекторов на мясоперерабатывающих предприятиях 88
4.1.4.2.3. Эффективность использования рабочего времени госветинспекторов на мясоперерабатывающих предприятиях
4.1.4.2.4. Установление нормативов, норм затрат труда и расценок на различные виды работ госветинспекторов на мясоперерабаты вающих предприятиях , 93
4.1.5. Экономическая оценка деятельности государственной и произ водственной ветеринарной службы на мясоперерабатывающихпредприятиях 98
4.2. Государственный ветеринарно-санитарный контроль на мясопере рабатывающих предприятиях Республики Болгария 102
4.2.1. Организация ветеринарно-санитарного контроля на мясоперерабатывающих предприятиях 102
4.2.2. Изучение ветеринарного законодательства в сфере государственного ветеринарно-санитарного контроля на мясоперерабатывающих предприятиях 111
4.2.3. Объекты государственного ветеринарно-санитарного контроля и результаты их деятельности 115
4.2.4. Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов 123
4.2.5. Штаты государственных ветеринарных инспекций 125
4.2.6. Нормирование труда ветеринарных работников государственных ветеринарных инспекций 129
4.2.7. Предпринимательская деятельность государственных ветеринарных инспекций
5. Заключение 144
6. Выводы 154
7. Практические предложения 157
8. Список литературы
