Введение
1. Обзор литературы 9
1.1. Хозяйственно-полезные особенности молочного скота черно-пестрой породы, полученного от голштинских быков разной селекции 9
1.2. Использование линейной системы оценки экстерьера в молочном скотоводстве 13
1.3. Влияние генетических и паратипических факторов на состав и технологические свойства молока 15
1.4. Факторы, влияющие на уровень ферментов-трансаминаз и связь их с продуктивностью крупного рогатого скота 30
2. Материал и методика исследований 39
3. Результаты исследований 43
3.1. Кормление и содержание коров 43
3.2. Экстерьерные особенности коров подопытных групп 46
3.3. Живая масса и молочная продуктивность коров разного генетического происхождения 51
3.4. Характер лактационной деятельности коров подопытных групп 53
3.5. Химический состав и технологические свойства молока коров разного происхождения 56
3.6. Белковый состав молока коров подопытных групп 62
3.6.1. Относительное содержание белковых фракций в молоке 62
3.6.2. Корреляция общего белка и его фракций в молоке 65
3.7. Взаимосвязь основных селекционных признаков коров 67
разного происхождения 67
3.8. Активность ферментов переаминирования в сыворотке крови и ее связь с продуктивностью коров разного происхождения 69
3.9. Экономическое обоснование проведенных исследований 72
Обсуждение результатов исследований 74
Выводы 81
Предложения производству 85
Библиографический список 86
Приложение 1. Подбор подопытных групп 113
Приложение 2. Индивидуальные данные по продуктивности в динамике (по данным контрольных доек) 115
Приложение 3. Индивидуальные данные по содержанию сухого вещества в молоке коров опытных групп 117
Приложение 4. Индивидуальные данные по содержанию сухого обезжиренного молочного остатка в молоке коров опытных групп 118
Приложение 5. Индивидуальные данные по жирномолочности коров опытных групп 119
Приложение 6. Индивидуальные данные по белковомолочности коров опытных групп 120
Приложение 7. Индивидуальные данные по содержанию лактозы в молоке коров опытных групп 121
Приложение 8. Изменение химического состава молока коров опытных групп в течении лактации 122
Приложение 9. Акт о внедрении законченной научно-исследовательской работы в ФГУП УОХ «Приволжское» ЧГСХА 124
Приложение 10. Акт о внедрении в учебный процесс ФГБОУ ВПО ЧГСХА результатов диссертационной работы 126
