Введение
Глава I. Обзор литературы 7
1.1. История формирования сортимента и современное состояние культуры груши 7
1.2. Биологические особенности и перспективы выращивания груши на галечниковых землях 15
1.3. Технологические свойства плодов 26
Глава II. Условия, объекты и методика исследований 45
2.1. Почвенно-климатические условия проведения исследований 45
2.2. Методика исследований и схема опытов 50
Глава III. Оценка сортов груши по основным хозяйственно- ценным признакам в условиях на галечниковых земель 59
3.1. Фенология роста и развития 59
3.2. Устойчивость к некоторым биотическим и абиотическим факторам
3.3. Скороплодность и урожайность 68
3.4. Товарные и потребительские качества плодов 73
Глава IV. Подбор сортов и оптимальных способов хранения и переработки плодов 82
4.1. Определение срока оптимальной съемной зрелости 82
4.2. Товарная обработка плодов, закладываемых на хранение 91
4.3. Отбор лежкоспособных сортов и оптимальные способы хранения 95
4.4. Изучение технологических показателей груши и оценка продуктов переработки 106
Глава V. Экономическая эффективность производства плодов груши на галечниковых землях 113
Выводы 117
Рекомендации производству 119
Библиографический список использованной
Литературы 120
Приложения 144
