Введение
ГЛАВА I. Хозяйственно-культурные формы в XIX-начале XX века 15
1. Земледелие 15
2. Скотоводство 64
3. Домашние промыслы и ремесла 94
4. Отходничество 100
5. Транспорт 107
6. Половое разделение труда 112
ГЛАВА 2. Культурные компоненты 119
1. Поселения 119
2. Жилище 123
3. Одежда 137
4. Пища 145
5. Хлебопекарные устройства 159
6. Мельницы 168
Заключение 175
Источники и литература 189
Список сокращений 200
Список информаторов
