Введение
1. Обзор литературы 13
1.1. Производство свинины, задачи и приоритеты 13
1.2. Промышленное производство свинины 21
1.3. Роль железа в организме свиней 29
1.4.Особенности развития поросят и их клинико-физиологическое состояние 41
1.5. Влияние различных биологически активных препаратов на продуктивность и обмен веществ в организме свиней 44
2. Материал и методика исследований 49
3. Изучение эффективности использования железодекстрановых препаратов на зоотехнические показатели поросят-сосунов 54
3.1. Препарат «Ферранимал-75» 54
3.2. Содержание и кормление поросят-сосунов 59
4. Ресурсосберегающая технология производства новых кормовых добавок на основе лактулозы и механизм их действия на организм животных 72
5. Влияние на организм лактулозосодержащих препаратов 75
5.1 Содержание и кормление подопытного молодняка 75
5.2. Рост и развитие животных 76
5.3. Линейный рост подопытных животных 79
5.4. Клинико-физиологическое состояние и естественная резистентность подопытных подсвинков 80
5.5. Влияние БАДов «Лактумин» и «Лактофит» на эффективность вакцинации свиней против классической чумы 83
5.6. Морфологические и биохимические показатели крови 89
5.7. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных подсвинков 94
5.8. Морфологический состав туш 95
5.9. Анатомо-гистологические исследования внутренних органов подопытных животных 98
6. Качественные характеристики продуктов убоя 100
6.1. Химический состав мышечной ткани 100
6.2. Биохимический состав мяса 102
6.3. Функционально-технологические и кулинарные свойства мяса 104
6.4. Качественные показатели жировой ткани 106
7. Экономическая эффективность выращивания 109
подопытных подсвинков 109
Заключение 111
Выводы 116
Предложения производству 119
Список литературы
